メジナを初めて食べるなら 夏であれば 刺身 ( 炙り や 湯引き も)をお勧めします。 それ以外の時期なら、 りゅうきゅう 、 カルパッチョ をおすすめしますよ。 メジナのさばき方は下記の動画を参考にしてみてください。